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Responsable qualité services

Emploi Administrations - Institutions

Joinville, 52, Haute-Marne, Grand Est

Placé (e) sous double autorité hiérarchique de la Directrice des Ressources Humaines et de la Directrice du pôle Education, réparties à part égales de son temps de travail, le responsable Qualité et Maitrise des risques intervient sur la gestion du service de restauration collective dans le respect des normes et protocoles en vigueur, notamment dans le domaine de la sécurité alimentaire. Il participe également à la mise en place de mesures de prévention et de sécurité sur l'ensemble des services. Missions en restauration collective (50%) : - Manager la mission hygiène, sécurité et qualité alimentaire : management des équipes, contrôle des sites, élaboration et contrôle des menus selon les sites - Actualiser le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et superviser sa mise en œuvre sur les restaurants satellites - Effectuer les déclarations en lien avec les obligations réglementaires (Ma Cantine, .) - Superviser les campagnes d'audits et valider les actions correctives - Coordonner l'organisation des sessions de formation HACCP - Assurer l'articulation entre les exigences règlementaires et les projets de travaux sur les offices, - Proposer des actions permettant d'améliorer la[...]

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Manager en restauration rapide

Emploi Négoce - Commerce gros

Châteauvillain, 52, Haute-Marne, Grand Est

À propos de EG RETAIL (France) SAS EG RETAIL (France) SAS est une entité d'EG Group, groupe international en pleine croissance, opérant dans le secteur de la distribution et des stations-service. Nous mettons un point d'honneur à offrir un service de qualité à nos clients tout en garantissant un environnement de travail agréable pour nos collaborateurs. Le poste Dans le cadre de l'ouverture de notre établissement au sein de l'aire de Châteauvillain regroupant un Stratto, un Café Marie Blachère et un Carrefour régional, nous recrutons un(e) Chef d'Équipe Leader pour le périmètre Stratto. Rattaché(e) au Manager Restaurant, vous êtes un relais opérationnel et managérial clé, capable de le seconder et de le remplacer en son absence. Vos missions : Acteur(trice) de terrain, vous contribuez directement à la qualité de service, à la performance opérationnelle et à la satisfaction client, dans le respect strict des standards de la marque partenaire. Fonctionnement opérationnel et commercial: Superviser la production, la préparation et l'assemblage des produits. Garantir la qualité des produits, le respect des procédures et la bonne tenue du site. Organiser l'ouverture et[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Dizier, 52, Haute-Marne, Grand Est

Nous recherchons un cuisinier H/F expérimenté(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade. Ce poste est à pourvoir immédiatement en CDD avec une possibilité d'évolution vers un CDI. Missions principales : Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité établis. Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires. Collaborer avec les équipes afin d'assurer un service efficace et de qualité. Être responsable de la qualité des produits servis. Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine. Bon relationnel et culture du service. Dynamisme, enthousiasme et capacités de gestion. Motivation et engagement. Conditions : Rémunération selon profil. Deux jours de repos par semaine. Poste à pourvoir dès maintenant.

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Sushiman / Sushiwoman

Emploi Restauration - Traiteur

Chaumont, 52, Haute-Marne, Grand Est

Dans le cadre de notre ouverture prochaine, vous aurez pour missions et attributions : > PREPARATION & PRODUCTION - Réaliser la préparation du riz, du poisson et des garnitures selon les standards de qualité et d'hygiène. - Confectionner sushis, makis, sashimis, ... - Assurer le respect des fiches techniques et des proportions. > GESTION DES STOCKS - Contrôler la réception, le stockage et la rotation des produits frais. - Vérifier la qualité et la fraicheur des matières premières. - Passer les commandes nécessaires en lien avec le responsable. Formation continue : perfectionnement régulier aux nouvelles techniques de cuisine japonaise et hygiène alimentaire. > ENCADREMENT & SERVICE - Former en encadrer les seconds et commis. - Veiller à la satisfaction client en garantissant la qualité visuelle et gustative des plats

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Menuisier / Menuisière

Emploi Négoce - Commerce gros

Haute-Amance, 52, Haute-Marne, Grand Est

L'entreprise Les ateliers de Langres recherche un menuisier qualifié pour rejoindre leur équipe dédiée à la réparation et à la restauration de meubles en bois massif. Sous la supervision du responsable d'atelier, vous serez chargé de diagnostiquer, réparer et restaurer des meubles en bois massif selon les normes de qualité les plus élevées. Missions Principales : -Diagnostiquer l'état des meubles en bois massif et établir un plan de réparation. -Effectuer des réparations et des restaurations sur des meubles en bois massif. -Utiliser des techniques traditionnelles et modernes de menuiserie pour garantir des résultats de haute qualité. -Travailler en collaboration avec l'équipe pour assurer la satisfaction des clients. -Respecter les délais et les normes de qualité établis par l'entreprise. -Participer à l'entretien et à la maintenance des outils et des équipements de l'atelier. Profil Recherché : Diplôme en menuiserie ou expérience équivalente dans le domaine. Expérience professionnelle en réparation et restauration de meubles en bois massif. Maîtrise des techniques de menuiserie et des outils associés. Capacité à lire et interpréter des plans et des dessins techniques. Rigueur,[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Ciergues, 52, Haute-Marne, Grand Est

L'auberge du lac recherche un cuisinier pour compléter son équipe. Débutants acceptés, car une formation en interne est proposée par notre chef expérimenté. Ils recherchent une personne qui a envie d'apprendre et de travailler dans un environnement dynamique et convivial. Missions : -Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les normes de qualité établies -Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire -Participation à la réception et au stockage des marchandises -Entretien et nettoyage des équipements et des zones de travail -Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité Formation en interne pour développer les compétences culinaires Horaires de travail : -3 jours dans la semaine en coupure -1 jour de repos -Le reste des jours travaillera uniquement le matin Profil recherché : Motivation et envie d'apprendre Capacité à travailler en équipe Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

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Employé / Employée de ménage

Emploi

Hallignicourt, 52, Haute-Marne, Grand Est

Notre société indépendante exploite une station-service de la marque TotalEnergies. Acteur majeur de l'énergie, nous mettons aussi notre expertise au service des voyageurs en proposant un service restauration, douche, sanitaire. Travailler chez nous, c'est motiver une équipe tout en étant actif sur le terrain , afin de satisfaire au mieux nos clients. Ici pas de routine Le poste : Poste à pourvoir immédiatement : Temps de travail (heure / semaine) : 28h00 / Semaine - Directement en lien avec le Responsable, au sein d'une petite équipe de 8, vous prenez en charge la gestion commerciale, administrative et l'animation des collaborateurs à travers vos missions : Vos missions principales sont les suivantes : - Etre le garant d'un service client irréprochable : Accueil, proposition commerciale et vente client , - Optimiser la satisfaction du client en garantissant la propreté de la surface de vente, restauration, des sanitaires, douches et de la justesse de l'affichage, - Assurer la mise en place optimale de nos opérations promotionnelles dans le respect de notre concept commercial, - Garantir la bonne tenue de la station et de la restauration en terme d'approvisionnement,[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Peigney, 52, Haute-Marne, Grand Est

Le restaurant du Camping de la Liez recherche un Chef de Cuisine ou un cuisinier pour la saison 2026. Situé dans un cadre agréable en bordure du lac, l'établissement propose une cuisine traditionnelle. Missions : Élaborer et créer les menus en accord avec la direction. Superviser l'ensemble des activités de la cuisine. Garantir la qualité gustative et visuelle des plats. Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks. Encadrer et animer l'équipe de cuisine. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Profil recherché : Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes. Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression. Créativité et sens de l'innovation. Connaissance approfondie des produits locaux et de saison. Formation en hôtellerie/restauration souhaitée. Conditions : Rémunération entre 1600€ et 1800€ NET

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Directeur / Directrice centre de loisirs

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Dizier, 52, Haute-Marne, Grand Est

ENVOYER CV + LETTRE DE MOTIVATION Au sein du service Vie Scolaire : Assurer la direction du centre de loisirs 2 - 11 ans de tous les temps périscolaires de la journée : accueil du matin, pause méridienne, accueil éducatif du soir avec prise en charge de l'aide aux devoirs. Assurer le pointage des repas le matin pour le pôle restauration scolaire et s'assurer de la mise à jour des plannings des présents pour les activités. Déclarer chaque jour les effectifs réels des différents accueils. Rédiger le projet pédagogique avec la responsable du pôle politique éducative et les équipes (ATSEM -Animateurs). Assurer le suivi de l'Accueil Collectif de Mineurs (ACM) et les déclarations de tous les intervenants sur l'application TAM. Organiser les activités périscolaires avec l'équipe d'animation municipale, les intervenants associatifs et en lien avec le directeur pour assurer une cohérence éducative sur tous les temps de la journée et avec les projets de la Collectivité (Semaine de la Science, Semaine du Goût, Kermesse.). Participer au conseil de classe trimestriel. Adapter les activités en respectant le rythme et les besoins de l'enfant. Être garant de la sécurité physique et affective[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Chaumont, 52, Haute-Marne, Grand Est

Dans le cadre de son ouverture prochaine, Vert casserole recherche un Cuisinier H/F pour son équipe. Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités de cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et selon les normes et procédures internes. Missions : - S'assurer de la qualité des marchandises et matières premières - Préparer les repas clients et personnel - Fabrication/ Mise en place - Envoi de tous les produits en conformité avec les fiches techniques - Entretenir et organiser la propreté des locaux de cuisine (avant, pendant et après le service) *** 2 jours de repos consécutifs par semaine ***

photo Barman / Barmaid

Barman / Barmaid

Emploi Restauration - Traiteur

Chaumont, 52, Haute-Marne, Grand Est

Le Barman, créateur d'ambiance et de saveurs, est au cœur de l'animation d'un bar. Accueille, conseille et fidélise la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné Prépare et sert des boissons, notamment des cocktails, en respectant les recettes et les normes d'hygiène Entretient le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre Gère l'approvisionnement et le stock des boissons pour garantir une offre variée et de qualité Peut organiser des événements et des animations pour dynamiser l'établissement et attirer une clientèle diversifiée Veille à la bonne application des règles de sécurité et des normes légales en vigueur dans le secteur

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Chaumont, 52, Haute-Marne, Grand Est

Dans le cadre de notre ouverture prochaine, vous aurez pour missions et attributions : > PREPARATION & PRODUCTION - Réaliser la préparation du riz, du poisson et des garnitures selon les standards de qualité et d'hygiène. - Confectionner sushis, makis, sashimis etc.. - Assurer le respect des fiches techniques et des proportions. Assister le chef sushiman dans la mise en place du poste. Participer à la gestion du stocks (commandes, réception, contrôle des DLC). > HYGIÈNE & SECURITÉ - Appliquer les normes HACCP et maintenir un poste irréprochable. - Garantir fraicheur et la traçabilité des produits. Formation continue : perfectionnement régulier aux nouvelles techniques de cuisine japonaise et hygiène alimentaire.

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

La Porte du Der, 52, Haute-Marne, Grand Est

Vert casserole recherche 1 Cuisinier H/F pour son équipe. Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités de cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et selon les normes et procédures internes. Missions : - S'assurer de la qualité des marchandises et matières premières - Préparer les repas clients et personnel - Fabrication/ Mise en place - Envoi de tous les produits en conformité avec les fiches techniques - Entretenir et organiser la propreté des locaux de cuisine (avant, pendant et après le service) ** 2 jours de repos consécutifs par semaine **

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Saint-Dizier, 52, Haute-Marne, Grand Est

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille ? Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles. Nous recherchons notre futur Serveur (F/H), dynamique et bienveillant, pour compléter l’équipe de notre restaurant. Une équipe conviviale et chaleureuse vous y attend. Au cœur de l’activité du restaurant, tu auras pour principales missions : D’incarner, en véritable ambassadeur de l’enseigne, nos valeurs au quotidien. De favoriser l’accueil et l’ambiance Courtepaille pour un service de qualité, De connaître la composition des plats de la carte afin de pouvoir les vendre, De veiller au confort et à la satisfaction de nos clients, De prendre les commandes et d’encaisser les clients, De préparer des entrées et d’effectuer le dernier geste de cuisine pour garantir une assiette gourmande, D’assurer la remise en état du restaurant et des sanitaires. Envie[...]

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Directeur / Directrice d'accueil de loisirs avec hébergement

Emploi

Peigney, 52, Haute-Marne, Grand Est

ASSURER LA MISE EN ŒUVRE DU PROJET EN RELATION AVEC LES ORIENTATIONS DE L'ASSOCIATION ET DU CONSEIL DEPARTEMENTAL - Porter et faire vivre les valeurs éducatives, sociales et humaines de l'association - Mettre en œuvre, développer et évaluer le projet du centre - Garantir la qualité de l'accueil ainsi que la sécurité physique et morale des publics - Favoriser le travail collaboratif (équipes, partenaires, réseau CCHM) - Assurer un lien régulier avec le siège de l'association GESTION DES RESSOURCES HUMAINES - Encadrer et animer l'équipe (CDI, CDD, CEE) - Organiser le travail et planifier les activités - Participer aux recrutements et accompagner le développement des compétences - Veiller au respect du cadre légal et à la qualité du climat social GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE - Assurer la gestion administrative de l'accueil des publics (plannings, réservations, accueil) - Suivre les achats et les relations avec les fournisseurs et prestataires - Assurer une gestion financière partielle du centre en lien avec le siège du CCHM (compte local, investissements,) PROMOTION ET COMMUNICATION - Participer à la promotion et la commercialisation des séjours de la structure[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Peigney, 52, Haute-Marne, Grand Est

MISSIONS ET DOMAINES D'INTERVENTION : Le centre propose un accueil et une cuisine familiale de qualité dans un cadre convivial ou la proximité, le relationnel et les échanges sont essentiels. Les plats sont préparés avec des produits frais et du territoire quand c'est possible. ASSURER LA PREPARATION DES REPAS : - Proposer une restauration de qualité adaptée aux publics accueillis : enfants, adultes, seniors, sportifs. - Confectionner les repas en totalité de A à Z (pâtes à pizza, tartes, sauces.) - Elaborer des menus équilibrés et diversifiés - Adapter les menus en fonction des particularités des publics : régime alimentaire, allergie, intolérances - Maitriser la sécurité alimentaire (hygiène, traçabilité, chaîne du froid.) - Préparer les repas à partir de produits frais et de saison - Travailler en équipe et coordonner le travail en cuisine (agents, personnel de service) ASSURER LA GESTION DE L'ECONOMAT : - Gérer l'économat en respectant les budgets donnés - Assurer les commandes et la relation avec les fournisseurs - Assurer le conditionnement et le suivi des stocks alimentaires - Privilégier les producteurs locaux - Lutter contre le gaspillage alimentaire (maitrise[...]

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Soldat / Soldate

Emploi Armée - Défense - Sécurité

Semoutiers-Montsaon, 52, Haute-Marne, Grand Est

A la croisée des mondes de l'artillerie, du renseignement et de l'aéronautique, le 61e régiment d'artillerie a pour mission de fournir du renseignement d'origine image. Afin de remplir sa mission, il met en œuvre un large éventail de drones, ainsi que des moyens de réception d'images par satellite. Fort de son expérience de plus de 60 années dans l'univers du drone, « les yeux de l'Armée de terre », le régiment est spécialiste de la mise en œuvre d'aéronefs pilotés à distance, conçus pour le recueil du renseignement. Afin de compléter ses rangs le 61e RA recrute des Opérateurs réseaux mobiles (Radio) (H/F). Activités et missions attachées au poste : Participer à la mise en oeuvre de la station radio sous les ordres du chef de station. 1. Monter les aériens ; 2. Assurer l'alimentation de l'énergie de la station ; 3. Assurer la veille technique en contrôlant la qualité de la liaison ; 4. Transmettre ou recevoir des messages en transmissions de données et en phonie ; 5. Rendre compte en cas de problème au chef de station. Assurer la sûreté immédiate de la station. 1. Camoufler la station ; 2. Utiliser son arme individuelle ; 3. Appliquer les consignes LATTA[...]

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Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi Restauration - Traiteur

-, 52, Haute-Marne, Grand Est

Vous avez la passion de la cuisine et le sens du détail ? Rejoignez notre équipe et contribuez à la création de mets d'exception pour des événements inoubliables ! Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) traiteur talentueux(se) pour participer à l'élaboration de plats savoureux dans un environnement professionnel et créatif. Missions principales Préparation et réalisation des plats : Cuisine et préparation de plats pour des événements variés (mariages, séminaires, réceptions, etc.). Respect des recettes et des standards de qualité. Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gestion des commandes et des stocks : Participation à la gestion des stocks et des approvisionnements. Réception et contrôle des livraisons. Organisation et logistique : Collaboration avec l'équipe pour assurer un service fluide et professionnel. Participation à la mise en place et au service des plats lors des événements. Profil recherché Compétences : Expérience confirmée en cuisine, idéalement en traiteur ou en restauration événementielle. Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP). Connaissance des tendances culinaires et capacité à s'adapter[...]

Ressources supplémentaires